Reviven jóvenes el gusto por el pulque

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Este fin de semana se llevó a cabo la segunda edición de "La Feria del Pulque" en el Salón los Ferrocarrileros, a un costado del Monumento a la Revolución. En esta ocasión, el evento fue llamado "I love pulque" para celebrar el mes del amor y la amistad.

Durante dos días, más de 10 mil personas se dieron cita para disfrutar de música en vivo, artesanías y por supuesto, de la bebida de los dioses: el pulque.

Aunque la feria congregó a consumidores de todas las edades, fueron los jóvenes quienes hicieron mayoría y que entre tarros del clásico pulque blanco o curado de frutas, mostraron que la tradicional bebida prehispánica está tomando un nuevo auge, apoyado por nuevas propuestas gastronómicas.

Sin embargo, siguen vigentes algunos mitos alrededor de esta bebida y que los consumidores propagan sin recelo:

- Es que es muy nutritivo, igual que la carne y tiene propiedades como las de los lactobacilos

Lo cierto es en dos días se vendieron más de 20 mil litros de pulque, con las mejores recetas de 15 pulquerías de la Ciudad de México y la presencia de productores de Tlaxcala, Hidalgo y estado de México.