Celebran en Guanajuato la Feria del Mezcal y del Tequila

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Catorce productores de tequila y mezcal mostraron sus mejores productos, todos hechos a manera tradicional, sin químicos. Chapulines y gusanos, aseguran, son el mejor complemento para un buen trago.

"Lo estamos utilizando ahorita con el gusano y con el chapulín. ¿Por qué? Simplemente por ser productos de la tierra y el sabor de la naturaleza", afirmó Blanca Ochoa, productora de tequila.

El festival permitió que miles de asistentes de entidades como el Distrito Federal, Estado de México, Jalisco y Querétaro disfrutaran del extracto de agave y maguey.

Pero, ¿cómo distinguir un buen tequila o mezcal? Don Joel, conocido como el mejor productor en la zona nos lo explica.

"Degustarlo... esperar algunos segundos de 15 para arriba, para ver el escurrimiento del aceite de pusel", comentó Jorge Bueno, productor de mezcal.

Y es que como dice el refrán, para todo mal, mezcal, y para todo bien también, los productores aseguran que están comprobados los beneficios curativos de esta bebida.

"Para los dolores del corazón... cuando anda uno todo adolorido se echa uno unas copitas y ay amor... ¿Qué tiene que ande cuete? Mejor a tu salud", dijo Josel Camacho, productor de mezcal.

La tercera edición del tequila y mezcal se llevó a cabo en la Hacienda de Corralejo, una de las más antiguas casas productoras del destilado en la región del Bajío. Se espera que el proximo año esta feria sea itinerante y visite por lo menos cuatro estados de la República Mexicana.

Con Uno, Sergio Ortiz